I dag har jag äntligen testat att göra egna chokladpraliner. Jag har funderat på det länge med det har inte riktigt blivit av. Det recept som jag provade i dag innehåller kokosolja istället för kakaofett eftersom det är betydligt lättare att få tag i. Nästa gång jag prövar ska jag dock försöka hitta kakaofett och se om det blir någon skillnad i smak samt använda lite mer agavesirap och kanske även pepparmintsarom. Goda blev de i alla fall. Här är receptet:

Chokladpraliner 12 st
• 8 msk kokosolja
• 4 msk kakao
• 2 tsk pulver av vaniljstång
• 1/2 dl hallon
• 1 tsk agavesirap
• hackade nötter

Smält kokosoljan i ett vattenbad. Mosa hallonen till en sås. Blanda sedan samman kokosolja, kakao, vanilj, agavesirap och hallon. Häll chokladen i en pralinform med plats för 12 praliner och stoppa i hackade nötter i varje form. Placera pralin-formen i frysen tills chokladen stelnat.

Inlagd lördag, 13 mars, 2010. Lämna en kommentar.